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Article publié le 01/08/12 par MyCoop

Les champignons de Paris viennent-ils de Paris ?

[ECO SAPIENS]

La France est seulement le 4ème producteur mondial de champignon de Paris...Vous pouvez donc très aisément tomber sur des champignons de Paris qui ne sont pas de chez nous! Comment s'y retrouver ?

Il y'a 20 ans on trouvait encore quelques centaines de producteurs de champignons de Paris. Aujourd'hui ils ne sont plus qu'une trentaine à exploiter des champignonnières en France.

Bien que la plus grosse zone de production reste l’Europe (50% de la production), suivie par la Chine et les États-Unis. La concurrence des pays de l'Est se fait de plus en plus ressentir.

En France notre production (140 000 tonnes par an) ne pèse plus très lourd face aux 240 000 tonnes hollandaises, 220 000 tonnes polonaises et 300 000 tonnes américaines. Les 4 principaux producteurs européens de champignons sont la Pologne, les Pays-Bas, la France et l’Espagne.

Comment consommer du champignons de Paris bien de chez nous ?

Le champignon de Paris n'est pas une appellation d'origine contrôlée et il est devenu au fil du temps un nom générique pour désigner une variété réclamée par les consommateurs du monde entier.

Le seul moyen de s'assurer de la provenance des champignons est encore de regarder l'étiquetage et d'être vigilant...

Ne soyez pas pour autant désespérés: des irréductibles producteurs survivent encore et vendent directement au public ! Rue 89 a mené l'enquête et les a retrouvés : Les champignons de Paris existe encore

Vous pouvez aussi consommer des champignons de Paris certifié bio, certes pas forcément de chez nous mais ils sont plus sains pour votre santé. Et oui vous ne le savez peut être pas forcément mais certains champignons sont irradiés...

Source : http://www.eco-sapiens.com/h-24-Les-champignons-de-Paris-viennent-ils-de-Paris-_.html
CC 





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